Selain keindahan alam yang menakjubkan, NTT
juga memiliki beberapa kekayaan kuliner khas yang patut untuk di icip, salah
satunya kue rambut. Di namakan demikian, tak berarti terbuat dari bahan rambut,
jadi tak perluh berpikir untuk tidak mencoba. Kue rambut merupakan salah satu
cemilan khas dari pulau Alor yang berbentuk seperti rambut terbakar karena
warnanya yang oranye hingga kecoklatan. Rasanya gurih dan tak terlalu manis
enak cocok untuk menemani ngopi atau ngeteh anda.
Selain bisa dibawa pulang sebagai oleh-oleh
dari Pulau Alor, jajanan ini juga biasanya dihidangkan saat acara adat. Terbuat
dari campuran tepung beras, gula lontar, santan, garam yang tak boleh terlalu
kental atau encer. Agar berbentuk seperti rambut-rambut maka adonan dicetak
dengan batok atau kaleng yang sudah dilubangi, sambil di pukul agar adonannya
terus turun. Minyak yang digunakan untuk menggoreng harus banyak dan sangat
panas. Bentuk awalnya bulat lalu dua sisi ketemukan dua kali yang akhirnya
menghasilkan bentuk segitiga. Cemilan seperti ini bisa juga ditemukan ditempat
lain namun bahan yang digunakan tak sama, biasanya menggunakan gula Kristal atau
gula aren sebagai bahan pemanis, dan juga mengganti santan dengan air serta
menambahkan pewarna makanan. Selain di Alor, cemilan ini juga dapat anda beli dipusat oleh-oleh seperti di Kota Kupang dan daerah Labuan Bajo.
AYO DI COBA !!!!
Follow MY IG :
Posting Komentar