Tuak Manis merupakan minuman hasil sadapan dari
pohon lontar yang banyak tumbuh di wilayah Nusa Tenggara Timur. Pohon dengan
nama Latin Borassus flabellifer yang oleh masyarakat NTT disebut pohon Tu’ak
atau lontar memiliki rasa yang manis dan segar. Sangatlah nikmat saat baru
selesai disadap, umumnya disantap bersama dengan sayuran yang direbus sambil
dicocol dengan "kurus garam/sambal" ada juga yang mengkonsumsinya dengan lawar ikan sarden. Jika di biarkan terlalu lama rasa manis akan mengalami
fermentasi dan menjadi asam dan beralkohol. Jika dimasak akan menjadi gula cair
atau padat yang manis.
Tuak manis banyak terdapat di Pulau Rote dan
Sabu. Ada juga yang menjual minuman ini di pasar dan jalanan dengan menggunakan
anyaman lontar yang disebut Haik dengan harga berfariasi dari Rp. 2.000-5.000.
AYO DI COBA !!!!
Follow MY IG :
Posting Komentar