Selasa, 03 November 2020

TUAK MANIS “NIRA”

 

Tuak Manis merupakan minuman hasil sadapan dari pohon lontar yang banyak tumbuh di wilayah Nusa Tenggara Timur. Pohon dengan nama Latin Borassus flabellifer yang oleh masyarakat NTT disebut pohon Tu’ak atau lontar memiliki rasa yang manis dan segar. Sangatlah nikmat saat baru selesai disadap, umumnya disantap bersama dengan sayuran yang direbus sambil dicocol dengan "kurus garam/sambal" ada juga yang mengkonsumsinya dengan lawar ikan sarden.  Jika di biarkan terlalu lama rasa manis akan mengalami fermentasi dan menjadi asam dan beralkohol. Jika dimasak akan menjadi gula cair atau padat yang manis.

Tuak manis banyak terdapat di Pulau Rote dan Sabu. Ada juga yang menjual minuman ini di pasar dan jalanan dengan menggunakan anyaman lontar yang disebut Haik dengan harga berfariasi dari Rp. 2.000-5.000. 






AYO DI COBA  !!!!

Follow MY IG :

Nyonggalang

Posting Komentar

Whatsapp Button works on Mobile Device only

Start typing and press Enter to search